記憶や感情に直結しやすいといわれている人間の嗅覚。「香り」や「匂い」は、絵や文字と違い、そのまま後世まで伝わっているものは稀ですが、昔の人たちも、何らかの匂いを感じながら暮らしていたはず。人々は「香り」とどの...

子どものころ、学校で食べた給食。みなさんはどんな思い出があるでしょうか。楽しみだった、苦手な食べ物が出てきて困った......。年代や地域によって、「定番メニュー」にも違いがありそうです。そんな給食ですが、日本で始...